Menu

Tomates farcies, riz & roquette

Poisson du jour, aubergine rôtie au miso & sirop d’érable, sauce yaourt au curry, semoule

Extra Bol VG : Boulgour, oeul mollet, pickles, caviar d’aubergines

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Mi-cuit au chocolat Belge Belcolade & chantilly

Tarte rustique aux fraises, amandes et chantilly mascarpone citron vert

Nage abricot-verveine citron, crumble, crémeux chocolat blanc

Caviar de brocolis, mozzarella, gressins

Salade orecchiette, tomates, concombre, feta et sauce gourmande

Rougail saucisses fumées*, riz, tomates grillées, piment et gingembre

* Viande du 85.

Dos de cabillaud, sauce aux câpres, olives et pignons de pin hachés, freekeh & pickles

* Truite Française

Mi-cuit au chocolat belge Belcolade, chantilly maison

Financier abricot romarin, chantilly coco

Nage fraise-rhubarbe, crumble amandes et mascarpone