Меню

Sardines grillées, frisée et beurre aux algues

Beignet de tomates et sauce menthe/basilic

Araignée de porc

Caviar d’aubergines à l’ail rôti et sarrasin

Poisson du jour

Cocos de Paimpol, pain grillé et sauce chorizo

Polenta crémeuse

Pleurotes, échalion caramélisé et jus végétal

Mi cuit au chocolat et praliné pop corn

Chou craquelin façon tiramisu

Tartelette aux figues et crumble thym amandes

Croquette d’aubergine, sauce gwell et mélange d’herbes

Tartare de thon, eau de concombre et harissa coriandre

Focaccia, compotée d’échalotes, olives taggiasche et stracciatella

Cuisse de volaille

Maïs grillé, poivrons marinés et crème de maïs

Poisson du jour

Sabayon ail rôti, haricots verts et pommes de terre grenaille

Risotto de riz noir au vin rouge

Echalotes et pleurotes

Mi cuit au chocolat et praliné pop corn

Chou craquelin façon tiramisu

Tartelette aux figues et crumble thym amandes