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Crème de champignons et poitrine de porc grillée

Toast brioché, coulis d'épinards, betteraves et fêta

Suprême de volaille

Choux de Bruxelles grillés, sauce verte et chou rouge

Poisson du jour

Butternut rôti et beurre blanc, mélange d’herbes et pickles d’échalotes

Halloumi et pleurotes grillés

Crème de panais, chou kale et jus de champignons

Mi cuit au chocolat, caramel beurre salé et fève de tonka

Croustillant et crème noisette, coeur yuzu

Biscuit madeleine citron, huile d’olive, pomme verte et vanille

Pressé de bœuf, chou rave et vinaigrette au miel

Poisson à la flamme, siphon potimarron, piment et coriandre

Jaune d’œuf confit, châtaignes et crème de pain grillé

Magret de canard

Carottes glacées et gremolata noisette

Poisson du jour

fenouil confit à l’orange et crème de moule

Halloumi et pleurotes grillés

Crème de panais, chou kale et jus de champignon

Mi cuit au chocolat, caramel beurre salé et fève de tonka

Croustillant et crème noisette, coeur yuzu

Biscuit madeleine citron, huile d’olive, pomme verte et vanille